¿Quieres aprender a hacer migas de pastor?

Hace poco celebramos la primavera en el mercado con deliciosas migas y jotas. Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos trae la receta para que podamos hacerlas en casa con

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Historia de una chuleta- Choricillos a la sidra

Estamos en plena temporada de sidrerías y, además, estamos viviendo un momento de esplendor en el consumo de chuletas de buey y ternera. Las brasas de diferentes maderas y las

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Arroz meloso de matanza

Nuestro chef gamberro, David Poley de Salt&Pepper, se ha pasado por la Tripicallería Fermín para utilizar unas manitas de cerdo de una manera original pero realmente antigua. ¿Te apetece descubrir

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