Espaguetis con chili de codero de Navarra

Uno de los productos estrella del Mercado de Santo Domingo es sin duda el cordero de Navarra. David Poley, nuestro chef gamberro, ha venido a la carnicería Abaurrea a explicarnos

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Historia de una chuleta- Choricillos a la sidra

Estamos en plena temporada de sidrerías y, además, estamos viviendo un momento de esplendor en el consumo de chuletas de buey y ternera. Las brasas de diferentes maderas y las

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