¿Preparamos un delicioso y sencillísimo sorbete de fresas y menta?

¡Buenos días! En el Mercado de Santo Domingo estamos en temporada de fruta, especialmente la fresa con la que David Poley, nuestro chef gamberro, va a elaborar un facilísimo sorbete

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La semana pasada, David Poley, nuestro chef gamberro, estuvo en el ronqueo y se llevó un precioso lomo de atún de Almadraba de la Pescadería de Andoni Jáuregui y que

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Espaguetis con chili de codero de Navarra

Uno de los productos estrella del Mercado de Santo Domingo es sin duda el cordero de Navarra. David Poley, nuestro chef gamberro, ha venido a la carnicería Abaurrea a explicarnos

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Gazpacho de guisantes tiernos y menta

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, ha venido al mercado y no se ha podido resistir a llevarse unos guisantes tiernos, que ahora mismo están de temporada. Pero… olvidaos de

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Espárrago blanco de Navarra sobre guacamole de guisantes tiernos

La semana pasada nuestro chef gamberro vino al mercado para enseñarnos a pelar espárragos como auténticos profesionales y esta semana nos enseña una forma divertida y sabrosa de prepararlos. David

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¿Cómo se pelan los espárragos blancos?

Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido al mercado a enseñarnos a pelar espárragos. Se ha buscado una verdadera profesional en la materia; Maite de Verduras Zabalza va

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Hacemos la compra con Karlos Alastruey- Vichyssoise con tartar de pera caramelizada y bonito

El martes 11 de Abril David Poley, nuestro chef gamberro, hizo la compra con el cineasta Karlos Alastruey para posteriormente versionar su plato favorito. La crema de puerros, plato favorito

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Hoy preparamos unos callos de bacalao con borraja

Se acerca la Semana Santa y David Poley, nuestro chef gamberro, se ha acercado al Mercado de Santo Domingo, más concretamente al puesto de Bacalao Samper, para conseguir un producto

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¿Quieres aprender a hacer migas de pastor?

Hace poco celebramos la primavera en el mercado con deliciosas migas y jotas. Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos trae la receta para que podamos hacerlas en casa con

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Menestra de verdura tradicional

La semana pasada nuestro chef gamberro vino al mercado a enseñarnos a pelar una alcachofa con este tutorial pero… ¿qué ha hecho con las alcachofas? Pues ni más ni menos

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