Otro de los productos de temporada que alberga las paredes del mercado es la caza. Este es uno de los pocos lugares donde puedes encontrar piezas de caza mayor o menor traídas directamente por los propios cazadores. La carnicería Manolo y Encarna es un auténtico templo de este producto.
Nuestro chef gamberro se ha decidido por las perdices para enseñaros como con sólo dos piezas de este producto tan especial se puede hacer un arroz realmente exquisito para 4 personas.
Ver receta- http://www.salt-pepper.es/?p=1832&preview=true
Os animo a que os paséis por el mercado y os dejéis seducir por los productos de temporada de los diferentes puestos para hacer vuestra propia versión de este arroz con perdices.
¡Vive el mercado!
